Hamsi kokusunu evden uzak tutmak için gerçekten pratik ve etkili bir yöntem var: Kağıt yöntemi. Hamsi severlerin en büyük şikayetlerinden biri olan pişirme sırasında yayılan balık kokusunu engellemek için, bu basit teknik oldukça faydalı. İşte nasıl uygulayacağınız...
Kokusuz Hamsi Pişirme Yöntemi
Taze Hamsi Seçimi: Öncelikle, parlak ve sıkı görünümlü taze hamsiler kullanmanız yemeğinizin lezzetini artırır.
Tuzlama ve Unlama: Hamsileri tuzladıktan sonra, mısır unu ve buğday unu karışımına bulayarak çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Yağlı Kağıt Kullanımı: Bir parça yağlı kağıdın üzerine biraz sıvı yağ sürüp, hamsileri yerleştirin. Bu, balığın tavaya yapışmasını engeller ve sağlıklı bir pişirme sağlar.
Kağıtla Kapatma: Üzerine ikinci bir yağlı kağıt örterek, kenarlarını iyice kapatın. Böylece hamsinin tüm buharı içinde hapsolur ve kokusuz bir pişirme sağlanır.
Pişirme: Tavayı orta ateşe yerleştirip, hamsilerin her iki tarafını eşit şekilde kızartın. Pişirme esnasında kağıttaki delikler buharın çıkmasını sağlar.
Bu yöntem, klasik kızartma işlemlerine göre çok daha hafif ve sağlıklıdır. Hamsi pişirirken evinizin her köşesine balık kokusu sinmeden, lezzetli ve sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz. Kağıtta pişirilen hamsi, aynı zamanda çok daha lezzetli olur çünkü balığın suyu ve aroması kağıtta hapsolur.